주방 폐기물1 제로 웨이스트 요리 (지속 가능한 주방을 위한 팁) 우리는 매일 음식을 준비하고 먹는 과정에서 많은 쓰레기를 만들어냅니다. 하지만 조금만 신경 쓰면 주방에서 발생하는 폐기물을 크게 줄일 수 있습니다. 제로 웨이스트 요리법을 통해 환경도 보호하고 비용도 절감할 수 있는 방법을 알아보겠습니다. ▋ 제로 웨이스트 요리의 기본 원칙제로 웨이스트 요리의 핵심은 식재료를 최대한 활용하고 버리는 것을 최소화하는 것입니다. 다음은 실천할 수 있는 기본 원칙들입니다. 1. 식재료 전체 활용하기 채소의 껍질, 줄기, 잎사귀 등 버리기 쉬운 부분도 요리에 활용할 수 있습니다. 예를 들어 브로콜리 줄기는 채 썰어 샐러드에 넣거나 볶음요리에 사용할 수 있습니다. 당근 껍질은 말려서 차로 우려 마시면 좋습니다. 2. 남은 음식 재활용하기 냉장고에 있는 남은 음식들을 새로.. 2024. 11. 18. 이전 1 다음
